ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ : ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ้าเด็ดพัฒนาการ

ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ... พี่แอ๋ว หรือ เจ๊แอ๋ว สมบุญ เป็นเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ย่านพัฒนาการ ที่เปิดมานานถึง 31 ปีแล้ว และตลอดระยะเวลา 30 กว่าปี ร้านนี้ขายดีมากมาตลอด


เจ๊แอ๋ว เล่าเรื่องราวให้ฟังว่า ตัวเองเป็นคนอยุธยาแต่กำเนิด อยู่บ้านที่อยุธยาจนถึงอายุ 15 ปี ก็มาช่วยญาติขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ช่วยงานญาติอยู่ 2 ปี พออายุ 17 ก็เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือของตัวเอง เริ่มแรกขายที่ตลาดอินทรารักษื ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่พัฒนาการแห่งนี้ เมื่อปี 2534


เจ๊แอ๋ว บอกว่า ตั้งแต่แรกที่เปิดขายจนถึงวันนี้ 31 ปีแล้ว ขายดีมากมาตลอด ไม่ว่าช่วงไหน บ้านเมืองจะเกิดวิกฤตอะไร เศรษฐกิจไม่ดี แต่ที่ร้านจะขายดีตลอด ถามเจ๊แอ๋วว่าเพราะอะไร ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาของเราถึงขายดีมาตลอด เจ๊แอ๋วบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือของที่ร้าน เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าเจ็ด ซึ่งเป็นสูตรต้นตำรับของก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา น้ำซุปสูตรเด็ดรสชาติดั้งเดิมแท้ ๆ ที่ต้องเน้นการรักษาคุณภาพให้คงไว้


นอกจากนี้ เจ๊แอ๋วใส่ใจคุณภาพวัตถุดิบมาตลอด ทั้งหมู ทั้งเนื้อ ทั้งผัก ทุกอย่างต้องสดใหม่อยู่เสมอ และตัวเจ๊แอ๋ว จะเป็นคนปรุงก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้าเองตลอดด้วย ถามถึงยอดขายต่อวัน เจ๊แอ๋วบอกว่า ขายได้วันละประมาณ 17,000 บาท ถ้าวันเสาร์-อาทิตย์ ขายได้ถึงวันละ 40,000 บาท เลยทีเดียว


ลูกค้าที่มากินร้านนี้จะบอกว่า ไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือที่ไหน ก็ไม่อร่อยถูกปากเท่าที่นี่