'ขนมดาหงาย' ขนมพื้นบ้านชาวตำมะลัง จ.สตูล

สังคม

'ขนมดาหงาย' ขนมพื้นบ้านชาวตำมะลัง จ.สตูล

โดย passamon_a

26 ก.พ. 2565

200 views

ขนมดาหงาย อีกหนึ่งขนมพื้นบ้านที่หากินได้ยาก ซึ่งเมื่อก่อนจะหากินได้เฉพาะในงานบุญต่าง ๆ เท่านั้น แต่ว่ามีชาวบ้านที่สตูล นำมาทำขายเพื่ออนุรักษ์ไว้ สร้างรายได้ให้อย่างงาม


ขนมดาหงาย เป็นขนมโบราณ รสชาติคล้ายกับขนมจาก หรือขนมบ้าบิ่น ในอดีตชาวบ้านจะนิยมทำกินกัน เฉพาะเทศกาลสำคัญ หรืองานบุญ งานมงคลต่าง ๆ ในพื้นที่ตำบลตำมะลัง ของอำเภอเมือง จังหวัดสตูล เท่านั้น และนับวันก็จะสูญหายไป เพราะว่าไม่มีคนสืบทอด แต่ผู้สื่อข่าวไปเจอว่า มีแม่ค้ารายหนึ่ง ยังคงทำขนมดาหงายขาย เพราะต้องการอนุรักษ์ขนมโบราณเอาไว้ ก็ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี


นางฮอเดี๊ยะ ละใบกาเด็ม แม่ค้าขนมดาหงาย บอกว่า ได้รับการสืบทอดสูตรขนมดาหงาย มาจากแม่ของสามี โดยทำขายมานานกว่า 27 ปี แล้ว ขั้นตอนการทำก็จะใช้แป้งข้าวเหนียว ผสมกับมะพร้าวขูด น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำพิมพ์ตั้งบนเตาจนร้อน และนำส่วนผสมที่คลุกไว้ อัดลงไปในพิมพ์ ใช้น้ำตาลโรยหน้าเล็กน้อย ปิดด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างบนเตาไฟ เมื่อสุกแล้วก็นำมาเคาะออกจากพิมพ์ นำมาประกบเป็นคู่ ขายคู่ละ 6 บาท


และการที่ขนมประกบคู่กันแบบนี้ บางคนก็เรียกว่าขนมคู่รัก เป็นขนมมงคลในงานแต่ง นิยมกินคู่กับกาแฟ ปัจจุบันทำขายทั้งที่หน้าร้าน และออนไลน์ หากินได้ทุกวัน โดยไม่ต้องรอเทศกาล หรืองานบุญ


แท็กที่เกี่ยวข้อง  สตูล ,ขนมดาหงาย ,ขนมพื้นบ้าน

คุณอาจสนใจ

Related News