ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ พาไปลุยร้านกล้วยแขกพระราม 5 จากเมนูขนมไทยแบบบ้าน ๆ แต่แม่ค้าใส่ใจทุกรายละเอียด พัฒนาสูตรกล้วยแขกให้ถูกปากถูกใจลูกค้า จนกลายเป็นร้านดังขายดีคิวแน่น


วันนี้ พาคุณมาอยู่ที่ร้านกล้วยแขกพระราม 5 ของพี่ติ่ง บอกเลยว่าเริ่มต้นจากศูนย์จริง ๆ ค่อย ๆ เดินไปทีละก้าวอย่างมั่นคง ก่อนหน้านี้เคยอายทำกิน แต่มาวันนี้ ขายกล้วยแขกได้วันละเป็นร้อยหวี ความสำเร็จของพี่ติ่งคืออะไร วันนี้จะเป็นแนวทางที่น่าสนใจ สำหรับใครหลาย ๆ คน


พี่ติ่ง สุนทรี เจ้าของร้านกล้วยแขกพระราม 5 เล่าจุดเริ่มต้นของการเป็นแม่ค้าขายกล้วยแขก ให้เราฟังว่า ก่อนหน้านี้เป็นพนักงานบริษัท แต่พอมีลูกก็ต้องออกจากงานมาเลี้ยงลูก พอลูกเริ่มโต พี่ติ่งมีเวลา จึงอยากหารายได้ อยากทำที่พอดีตัว ลงทุนไม่มาก พอดีมีน้าสาวขายกล้วยแขก พี่ติ่งจึงคิดอยากลองขายดูบ้าง


ช่วงแรก ๆ ขายไม่ค่อยดี ก็มานั่งคิดว่าจะทำยังไงให้ขายดี ต้องหาจุดอ่อนของกล้วยแขก ที่ทำให้คนไม่กิน ซึ่งก็พบว่าคือ เรื่องของการอมน้ำมัน พี่ติ่งจึงคิดหาเครื่องสลัดน้ำมัน ซึ่งราคาเครื่องค่อนข้างสูง แต่ก็ตัดสินใจลงทุน เพราะตั้งใจอยากทำให้ดีที่สุด

และเมื่อได้เครื่องสลัดน้ำมันมา ลูกค้าซื้อกล้วยแขก ก็รู้สึกว่า กล้วยแขกร้านนี้ ไม่อมน้ำมัน กรอบ อร่อย ใส่งาด้วย จึงบอกกันปากต่อปาก จนมีลูกค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ พี่ติ่งใส่ใจทุกรายละเอียด กล้วยต้องเป็นกล้วยหวานลูกใหญ่จากเพชรบุรี ราชบุรี และกาญจนบุรี


การขายของของพี่ติ่ง ไม่ใช่การขายไปวัน ๆ แต่พี่ติ่งจะคิดปรับปรุงพัฒนาไปเรื่อย ๆ แม้ทุกวันนี้จะขายดีมาก ขนาดใช้กล้วยวันละ 100 กว่าหวีก็ตาม พี่ติ่งฝากข้อคิดและส่งกำลังใจไปให้ใครที่กำลังอยากลุกขึ้นสู้อีกครั้ง


คนเราเมื่อเจอวิกฤติชีวิต เรื่องของโควิด เรื่องของเศรษฐกิจไม่ดี อยากจะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง พี่ติ่งฝากไว้แล้วว่า หนึ่ง ต้องไม่อายทำกิน เริ่มต้นทำมาหากินอะไรแล้ว คุณต้องเดินหน้า เดินไปให้สุด รู้จักพัฒนา ปรับปรุงต่อยอด ต้องเปลี่ยนแปลง ต้องพัฒนาตัวเองต่อไปเรื่อย ๆ หวังว่าวันนี้จะเป็นอีกหนึ่งแนวความคิดดี ๆ ในการให้กำลังใจทุกคน สู้ชีวิตไปด้วยกัน