สังคม
'ข้าวหลาม' หมูย่าง-ปลากะพง เมนูอร่อย ที่ตรัง
โดย passamon_a
23 ต.ค. 2564
188 views
ที่ศูนย์เรียนรู้วิถีชีวิตการทำข้าวหลามบ้านบนควน ต.โคกสะบ้า อ.นาโยง จ.ตรัง นำหมูย่างหอม ๆ ปลากะพงเนื้อแน่นสด ๆ สินค้าขึ้นชื่อของจังหวัด นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรอกลงในกระบอกไม้ไผ่ พร้อมกับข้าวเหนียวและน้ำกะทิ ได้ 'ข้าวหลาม' แปลกใหม่ แต่อร่อย ทานเป็นของว่างยามเช้าคู่กับกาแฟ หรือจะทานจริงจังเอาอิ่มก็ยังได้
นอกจากนี้ สมาชิกวิสาหกิจชุมชนหมู่บ้านบนควน หรือหมู่บ้านข้าวหลาม ยังผลิตข้าวหลามไส้บ๊ะจ่าง อัญชัญมะพร้าวอ่อน และไส้อื่น ๆ อีกกว่า 10 ชนิด สร้างรายได้ให้สมาชิกในชุมชนอย่างมาก สมกับที่เป็นหมู่บ้านข้าวหลามสืบทอดการทำข้าวหลามมานานกว่า 150 ปี และได้รับเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ของจังหวัดตรังด้วย
ปัจจุบันยังมีชาวบ้านที่ประกอบอาชีพทำข้าวหลาม ประมาณ 10 ครัวเรือน และยังมีคนรุ่นใหม่ในหมู่บ้านที่สนใจศึกษาวิธีทำข้าวหลามแบบดั้งเดิม และดัดแปลงวัตถุดิบอื่น ๆ ในพื้นถิ่นมาเป็นไส้ข้าวหลามรูปแบบใหม่ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์มากยิ่งขึ้น
แท็กที่เกี่ยวข้อง ตรัง ,ข้าวหลาม ,ข้าวหลามหมูย่าง ,ข้าวหลามปลากะพง