อย่าทำ! ผู้เชี่ยวชาญ ยันการอุ่นแกงแล้วคน จะทำให้แกงบูดได้เป็นเรื่องจริง

ข่าวโซเชียล

อย่าทำ! ผู้เชี่ยวชาญ ยันการอุ่นแกงแล้วคน จะทำให้แกงบูดได้เป็นเรื่องจริง

โดย

1 ก.ย. 2563

7.7K views

จากรณีที่มีเรื่องของความเชื่อที่แชร์ต่อกันมาว่า ห้ามคนแกงกะทิหลังอุ่น ไม่งั้นเดี๋ยวแกงบูดนั้น
รายการจับข่าวลวงได้ไปตรวจสอบแล้วพบว่า เป็นเรื่องจริง โดยเพจเฟสบุ๊ก เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ให้ข้อมูลว่า หลังอุ่นแกงกะทิ ชั้นของไขมันที่เกิดจากกะทิ และไขมันสัตว์ ที่ จะช่วยปิดกั้นออกซิเจนไม่ให้ลงไปในแกง ทำให้เหล่าจุลินทรีย์ไม่มีอากาศสำหรับการเจริญเติบโต  ขณะที่น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องแกงก็ช่วยยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ด้วย  
การกวนหรือคนในหม้อแกงนั้น จะเป็นการเปิดโอกาสให้ออกซิเจนในอากาศ เข้าไปปะปนในชั้นของน้ำแกง ที่เต็มไปด้วยแหล่งอาหารของเชื้อจุลินทรีย์ได้ นอกจากนั้นฝาที่ใช้ปิดหม้อแกง ก็ควรจะแห้งสนิท ไม่ให้มีหยดน้ำหลุดลงไป เพราะหยดน้ำที่เกิดขึ้นนั้นมีโอกาสที่จะปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์จากอากาศได้ดีด้วย  ทั้งนี้นอกจากจะทำให้แกงกะทิเสียได้เร็วขึ้นแล้ว ยังว่ากันว่าเป็นมารยาทที่ไม่ควรกระทำ 
ชมผ่านยูทูปได้ที่ : https://youtu.be/Y0EFfcfTC9c

แท็กที่เกี่ยวข้อง  

คุณอาจสนใจ