รอดไปด้วยกันเศรษฐกิจชาวบ้าน สัปดาห์นี้ จะพาไปพูดคุยกับคุณศิริมา ชูชนะ เจ้าของธุรกิจรุ่นที่สองของร้านหมูปิ้งสูตรอากง เสาชิงช้า โดยเป็นร้านที่เปิดมายาวนานกว่า 63 ปี ซึ่งเริ่มขายตั้งแต่ปี 2500

คุณศิริมา กล่าวว่า ตัวหมูปิ้งที่ขายมาจากสูตรของของอากงที่ทำการหมัก และจุ่มน้ำซอสอย่างดี จากนั้นโรยกระเทียมและพริกไทยปิดท้าย เฉลี่ยขายได้วันละประมาณ 800 บาท ขายทุกวันอังคารถึงเสาร์ เริ่มขาย 10.00 - 18.00 น.

คุณศิริมา พูดต่ออีกเล็กน้อยว่า เคล็ดลับความอร่อยของร้าน ไม่ใช้มัน ใช้ส่วนสันคอมีมันในตัว เวลาปิ้งจะมีความนุ่มในตัว แม้ต้นทุนจึงสูงขึ้น แต่ทางเราไม่ปรับ ขายไม้ละ 10 บาทต่อไป เพราะคนที่ไม่เงินก็สามารถซื้อได้ แม้มีลูกค้าน้อย แต่มาแวะเวียนเป็นจำนวนมาก เคยขายได้สูงสุด 1,000 ไม้

วิธีเริ่มธุรกิจ

คุณศิริมา เล่าว่า เดิมทีเป็นธุรกิจของคุณพ่อที่ได้รับช่วงต่อ เพราะยังมีลูกค้าประจำคอยแวะเวียนไม่ขาดสายจนทำให้มีทุกวันนี้ได้ แม้บางคนที่ไม่ค่อยมีเงินซื้อก็สามารถทานได้ อีกทั้งทางร้านคงรสชาติ เอกลักษณ์ไว้ทำให้ลูกค้าติดใจไม่ไปไหน

เส้นทางธุรกิจ

- เงินทุนเริ่มต้น : 3,000 5,000 บาท

- รายได้เฉลี่ยต่อวัน : 1,000 บาท

- ระยะเวลาคืนทุน : ภายใน 1 เดือน

- สิ่งที่จำเป็น : รถเข็น หรือโต๊ะตั้งร้าน ,เตา , วัตถุดิบ, น้ำจิ้ม, ไม้เสียบ

ติดต่อ เจ๊ฮุ้ง

โทร : 061-994-2465